Menu van 28 aug tem 19 okt 25

U kunt kiezen 3 gangen (zonder * en **), 4 gangen (zonder **) of 5 gangen

Tomaat - Burrata
gerookte / gepekeld / natuur

Sliptong *
geglaceerd / knolselder
mousseline van grijze garnalen

Grietfilet **
gegrilde venkel / waterkers / blé

Eendenborst
bloemkool / jus van braambes

Nagerecht

3 gangen	59 €,-
Passende wijnen (2): € 18
4 gangen	74 €,-
Passende wijnen (3): € 27
5 gangen	92 €,-
Passende wijnen (4): € 35

Keuzemenu "Klassiek"

Scampi van het huis
Zachte kerrie / tuinkruiden

-of-

Ambachtelijke garnaalkroketten
Gefrituurde peterselie / citroengel

-of-

Serrano ham 'Gran Reserva' / meloen

Roggevleugel 'klassiek'
beurre noisette / kappers

-of-

Vol au vent / vidée / frietjes
Suppl. kalfzwezeriken +€ 9

menu	45 €,-

Zeevruchten menu

vrijdag 10, zaterdag 11 en zondag 12 oktober

Lekkers uit de zee om te 'sharen'

Kreeft 'Belle-vue' / citrus / olie van kaffir

Gebakken scheermes / prei / sesam

Bisque van rivierkreeftjes

Oostendse oesters / sweet chili / gekarameliseerde pinda

Langoustine / sint-jacobsvruchten / mossel
Inktvisrisotto / bloemkool

	85 €,-
Passende wijnen (4): 35

Oud- & Nieuwjaar

Te verkrijgen op 31 december avond, 1 januari middag en avond

Carpaccio van sint-jacobsvruchten
kreeft / yuzu

Krab / venkeljus
courgette / avocado

Everzwijnfilet 'tataki stijl'
knolselder / wortel

Hertenkalf / Madeira
truffelpuree / butternut

(suppl. foie gras + 15)

Gepofte rijst / melkchocolade
speculoos / vanille

105 €,-

Passende wijnen (5) 45

24 december (avond) en 25 december (middag) OPEN à la carte of menu verkrijgbaar

Seniorenmenu's

Eerste donderdag en vrijdag van de maand

Donderdag 6 en vrijdag 7 november 2025:
Wildpasté / confijten
**
Vol au vent van fazant
boschampignons
**
Nagerecht

Donderdag 4 en vrijdag 5 december 2025:
Slaatje van Keiemse geitenkaas / spekjes
**
Jong everzwijnfilet / peperroom / wintergarnituur
**
Nagerecht

Donderdag 11 en vrijdag 12 januari 2026: € 32
2^de week
Rundscarpaccio
knolselder / mosterd ‘Wostyn’
**
Hutsepot
**
Nagerecht

Donderdag 5 en vrijdag 6 februari 2026: € 32
Toast champignons / zure room / groene kruiden
**
Skrei
Spinazie / witte wijnsaus / puree
**
Nagerecht

	30 €,-
Enkel op reservatie

Kreeftenmenu

(enkel op bestelling)

Aperitiefhapjes

1/2 kreeft op zijn mooist

Pootjes in eigen nat

1/2 kreeft in de oven gegaard met kruidenboter

Nagerecht van de Chef

	95 €,-
Op bestelling (min 24u op voorhand)
TAKE AWAY	86 €,-
min 24u op voorhand bestellen

15/09/2025 - 15/10/2025	55 €,-