Hapjes van de Chef

Gegratineerde zeewolf / dragon / venkel

-of-

Scampi van het huis

-of-

Gerookte zalm / courgette / zure room

-of-

Gebakken kikkerbillen/ lookboter

Baby kreeft / basilicum - tomaat boter / verse pasta

-of-

Gebakken sliptongen / seizoensslaatje

-of-

Speenvarken "Cross & Blackwell" / wafel / schorseneer / bloemkool

-of-

 Gegrilde filet mignon / seizoensslaatje

Nagerecht

Aperitief van het huis met hapjes van de Chef

Gegrilde Côte à l'os   "Limousin"
met sla en frietjes

Nagerecht van de Chef

Aperitiefhapjes

1/2 kreeft op zijn mooist

Pootjes in eigen nat

1/2 kreeft in de oven gegaard met kruidenboter

Nagerecht van de Chef

Donderdag 10 en vrijdag 11 juni 2021:

Hamrolletje met asperges
**
Gegratineerde zeebarbeel / citrus / parelcouscous / dragonsaus
**
Javanais van framboos

 

Donderdag 8 en vrijdag 9 juli 2021:

Hollandse maatjes
**
Gegrild speenvarken / 'Cross & Blackwell'
**
Mousse van mascarpone en donkere chocolade

 

Donderdag 5 en vrijdag 6 augustus 2021:

Mossel-selder soep
**
Steak tartaat / frietjes
**
Parfait van amandel / boterkaramel / rood fruit

 

Donderdag 2 en vrijdag 3 september 2021:

Gekonfijte eendenbout / kruidenslaatje
**
Pladijsfilet / garnaalroom / puree
**
Crème au beurre met mokka

Hapjes van de Chef

Schelvis / wortel / prei / garnaalroom

-of-

Scampi / zachte curry / tuinkruiden

-of-

Minestrone  / Zeeuwse mosselen

-of-

Rundcarpaccio 'wit - blauw' / schilfers van ganzenlever

Baby kreeft 'Thermidor' / rijst / zomergroentjes

-of-

Gebakken sliptongen / seizoensslaatje

-of-

Osso bucco 'Provençale' / verse pasta

-of-

Gegrilde filet mignon 'Limousin' / seizoensslaatje 

Nagerecht