Hapjes van de Chef

Gebrande wijting / mousse van gerookte makreel / Vichysoisse

-of-

Burrata / structuren van tomaat 

-of-

Filet van konijn / courgette / vadouvan

-of-

Krokante kalfszwezeriken / doperwt (suppl. € 5)

Baby kreeft met kruidenboter / tagliatelle (suppl. € 5)

-of-

Gebakken sliptongen / slaatje

-of-

Pluma / gegrilde sucrine / salieboter

-of-

Gegrilde filet mignon / slaatje / saus naar keuze

-of-

Gegrilde Côte à l'os 'Limousin' (2p.) / slaatje  saus naar keuze

Nagerecht

Hapjes van de Chef

Ceviche van kabeljauw / meloensalsa

-of-

Gegratineerde mosselen / look / rozemarijn

-of-

Tagliata / rucola pesto / kroketjes van oud Brugge

-of-

Gekonfijte eendenbout / kersen / venkelslaatje

Schelvis / Orzo / paprika

-of-

Gebakken sliptongen / slaatje

-of-

Kalfs entrecôte in panko / gegrilde provençaalse groenten

-of-

 Gegrilde filet mignon / slaatje

-of-

Gegrilde côte à l'os 'Limousin' (2p) / slaatje

Nagerecht

  

 

Donderdag 4 en vrijdag 5 mei 2023:

Asperge op z'n Vlaams
**
Kip curry / rijst
**
Nagerecht

Donderdag 1 en vrijdag 2 juni 2023:

Kaaskroket / gefrituurde peterselie
**
Bouillabaisse / rouille / gemalen kaas
**
Nagerecht

Donderdag 6 en vrijdag 7 juli 2023: 

Hollandse maatjes
**
Gehaktbroodje / tomatensaus
**
Nagerecht

Donderdag 3 en vrijdag 4 augustus:

Escabeche van mosselen
**
Varkenshammetje / mosterdsaus
**
Nagerecht

 

Aperitiefhapjes

1/2 kreeft op zijn mooist

Pootjes in eigen nat

1/2 kreeft in de oven gegaard met kruidenboter

Nagerecht van de Chef